|
|
Plattelandse Runderhachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo runderlapjes
3 eetlepels olijfolie
3 eetlepels bloem
4 uien gesnipperd
3 teentjes knoflook
3 grote wortelen in stukjes gesneden
50 gram champignons
ca 7 dl rundebouillon
6 eetl tomatenpuree
2 eetl worchestersaus
2 eetl sojasaus
? theel. zout,peper,paprikapoeder,chilipoeder,tijm en oregano
6 grote aardappelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het rundvlees in stukken. Verhit de olie i een grote pan. Bruin het rundvlees en haal het eruit.
Besprenkel met bloem en kook 5 minuten tot goudbruin op een lage vlam.
Voeg de ui,knoflook, wortelen, bleekselderij en de champignons toe. Sauteer gaar, Roer het rundvlees, bouillon, tomatenpuree, Worcestersaus, sojasaus, en de kruiden erdoor. Deksel erop een 45 minuten laten sudderen. Schil en snijd de aardappelen. Voeg ze aan de hachee toe en laat nog 30 minuten verder sudderen. Met grootmoeders beste knoedels of verse broodjes opdienen.
|
|
|